Alimentos ricos em isoflavonas – As isoflavonas, encontradas abundantemente em produtos de soja, supostamente têm muitos benefícios para a saúde, incluindo proteção contra câncer de mama e próstata, sintomas da menopausa, doenças cardíacas e osteoporose. Entretanto, muita controvérsia envolve o consumo de altos níveis de isoflavonas, uma vez que a eficácia e segurança das isoflavonas da soja ainda não foram estabelecidas.
A partir disso, de acordo com especialistas no assunto, os alimentos que contêm isoflavonas são benéficos, pois contêm alto teor de gordura poliinsaturada, fibras, vitaminas e minerais, além de aumentar a ingestão de proteína, diminuindo as gorduras saturadas perigosas e a ingestão desnecessária de carboidratos de calorias vazias.
Alimentos ricos em isoflavonas
Existem alguns alimentos que podem ser encontradas no nosso dia a dia que são ricos em isoflavonas. Alguns deles podem ser vistos abaixo:
– Proteína de soja – Alimentos ricos em isoflavonas
As isoflavonas, substâncias químicas fitoestrógicas poderosas encontradas em plantas de soja que funcionam como estrogênio no corpo humano, são mais prevalentes em alimentos à base de soja do que em qualquer outro alimento.
Reconhecidos por seus potenciais benefícios para a saúde, as proteínas de soja contêm concentrações maiores de isoflavonas do que qualquer alimento. De acordo com o Instituto Linus Pauling, “dietas ricas em soja ou produtos que contêm soja parecem seguras e potencialmente benéficas”, e apenas 100 gramas de proteína de soja contêm 102 miligramas de isoflavonas.
Embora não haja requisitos de ingestão diária para isoflavonas estabelecidas até os dias de hoje, alguns órgãos recomendam um mínimo de 25 gramas de proteína de soja por dia para prevenir doenças cardíacas. Sendo um alimento muito versátil, as nozes de soja podem servir para lanches ou serem adicionadas em saladas ou outros pratos culinários.
– Miso – Alimentos ricos em isoflavonas
Miso, também conhecido como missô, é uma mistura japonesa de arroz cozido fermentado, cevada, soja e sal, utilizado principalmente para fazer molhos e sopas. Apenas uma porção de miso de meia xícara de chá possui 59 miligramas de isoflavonas, perdendo apenas para a soja.
Miso é um alimento básico na cultura japonesa. Como um acompanhamento, o alimento pode ser consumido com bolachas, ou até mesmo legumes frescos. É um espessante de sopa ou base, e fornece nutrição e sabor adicionais. No Japão e na China, a ingestão de isoflavonas excede em muito a de outros países; eles consomem uma média de 25 miligramas a 50 miligramas por dia, enquanto nos a média universal gira em torno de 5 mg.
– Flores de trevo vermelho: – Alimentos ricos em isoflavonas
O trevo vermelho, espécie de planta comum em países da Europa, também é uma boa fonte de isoflavonas. Elas podem ser consumidas como acompanhamentos em saladas, mas o sabor pode não ser tão agradável. Em vez disso, tente misturar as flores em uma vitamina ou sucos.
As flores secas podem ser tomadas como chá, cápsulas ou comprimido, as quais podem ser encontradas em algumas lojas especializadas em artigos naturais. Devido ao seu alto teor de isoflavona, tomar trevo vermelho pode reduzir os sintomas da menopausa, como ondas de calor e suores noturnos.
– Outros alimentos de soja: – Alimentos ricos em isoflavonas
Os grãos de soja cozidos também são uma fonte abundante de isoflavonas, já que uma porção de meia xícara de chá fornece 47 miligramas desse elemento. Fácil de preparar, feijão de soja cozido ou edamame, pode ser servido em qualquer refeição ou para um lanche.
Outros alimentos ricos em isoflavonas e proteína de soja incluem o tofu, facilmente usado no refogado de vegetais e na sopa; manteiga de soja, para espalhar em biscoitos e no pão; e hambúrgueres de soja para grelhar.
– Outras fontes: – Alimentos ricos em isoflavonas
O chá verde, ervilhas, amendoim, grão-de-bico, feijões-de-lima, favas, lentilhas e sementes de linhaça também contêm isoflavonas. No entanto, a concentração de isoflavonas nesses alimentos é extremamente baixa quando comparada à soja.
Alimentos feitos principalmente a partir de soja contêm 120 a 170 miligramas de isoflavonas por 100 gramas do produto, enquanto as leguminosas, nozes e sementes contêm apenas 1 a 2 miligramas de isoflavonas por 100 gramas. A carne processada e os produtos substitutos da carne geralmente contêm soja como carga e têm quantidades variáveis de isoflavonas.
Contraindicações sobre as Isoflavonas
Apesar da grande maioria dos estudos indicarem que as isoflavonas possuem vários benefícios para a saúde, é importante não consumir quantidades exageradas desse elemento. Isso se deve ao fato de que grande parte desses estudos e pesquisas ainda estão em andamento, e são necessárias mais evidências para saber de todos os efeitos relacionados a essa substância.
Há algumas indicações de que as isoflavonas podem ter efeito sobre as pílulas anticoncepcionais, aumentando os seus efeitos colaterais. No entanto, nada disso é confirmado.
Diante disso, é sempre importante conversar com o seu médico ou nutricionista antes de adicionar alimentos em sua dieta do dia a dia.